一個人也要好好吃飯之日式牛肉蓋飯

美食達人@吃貨?小狐狸

菜式簡介
　　無意中學到這個菜剛好家裏涮鍋子剩下來的肥牛卷今天剛好休息在家把這個做好啦！這個飄雪的冬天吃一碗熱騰騰的肥牛蓋飯哎呀老幸福了～～～

第一步：我選的肥牛卷肥瘦相當牛肉不可以選太瘦不然炒過後會口感發幹土豪可選日式霜降牛肉

第二步：米用涼水洗洗的時候晃動鍋就可以了多洗幾遍千萬不要用手抓著洗這樣才能保證蒸好以後米粒完整飽滿

第三步：選粗的胡蘿蔔切圓片如果有花朵型模具可以把胡蘿蔔片刻成花的樣子

第四步：先用小平底鍋把胡蘿蔔片快速過油這樣才能使胡蘿蔔充分發揮營養我不喜歡吃軟的胡蘿蔔就炒的很脆可以依個人口味炒這個時候可以把米飯做上了

第五步：切洋蔥絲交給大家一個切洋蔥不辣眼睛的方法就是洋蔥一切兩半把切面朝下然後快速切絲扔進冷水裏這樣就不會辣眼睛洋蔥絲洗好以後瀝幹水鍋裏倒適量的炒菜油（不怕胖的可以用黃油更香還容易上色）開始炒洋蔥絲這一步要有耐心讓洋蔥徹底炒熟微微上色這樣才香甜不要把洋蔥炒糊了哦～

第六步：洋蔥炒好倒入肥牛卷也翻炒均勻就導入適量的料酒繼續翻炒

第七步：然後倒入蚝油嘗一下鹹淡如果不夠鹹到入一點醬油日式料理追求原汁原味和新鮮如果調味料過重就掩蓋了肥牛本身的香味

第八步：炒到牛肉全部都變色就可以出鍋了牛肉不能炒老

第九步：盛出松軟的米飯蓋好牛肉配上胡蘿蔔片就趁熱開吃！

相關食材：牛肉

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