醬牛肉（鹵牛肉）—捷賽私房菜
菜式簡介
這一道菜滋味豐富，很適合家宴。
- 耗時/難易度
- 口味醬香
- 工藝炖
- 耗時一小時
- 難度簡單
- 主材料
- 牛腱子肉1000克
- 洋蔥1個
- 豆蔻3粒
- 幹姜2塊
- 砂仁4粒
- 白芷1片
- 桂皮1塊
- 大料3個
- 辣椒2根
- 老抽20毫升
- 料酒50毫升
- 六月香豆瓣醬50克
- 輔助料
- 橙子2個
- 良姜1塊
- 香果1個
- 草果1粒
- 草寇2粒
- 小茴香30粒
- 香葉2片
- 丁香3粒
- 花椒5粒
- 生抽20毫升
- 鹽30克
- 水2000毫升
醬牛肉（鹵牛肉）—捷賽私房菜的做法步驟
第一步：橙子切開擠汁，和清水浸泡牛肉2小時後將水倒掉；鍋內加入調料和水，啓動【清炖雞】功能（先將湯煮香）；
第二步：將泡好的牛肉放入鍋內，再次啓動【清炖雞】功能；烹饪結束，將湯晾涼後放入冰箱泡12小時；
第三步：泡好撈出切片，澆汁使用即可。
相關食材：牛肉