酸辣白菜

第一步：白菜洗淨，取白菜幫部分從中間分兩半，取一半用刀從45度方向片成片。

第二步：葉子切塊，白菜幫和葉分開切好。

第三步：蔥切段、蒜切片、幹紅辣椒切小段。另取一碗，倒入生抽、醋、糖、澱粉混合攪拌均勻。

第四步：鍋中倒油，放入花椒粒小火炸至棕紅色，撈出花椒粒棄之不用。

第五步：倒入幹辣椒段和蔥段小火煸炒出香味。

第六步：轉大火，先倒入白菜幫翻炒1分鍾左右。

第七步：加入白菜葉炒至葉子變軟。加入鹽翻炒均勻。

第八步：倒入調好的料汁。

第九步：翻炒至湯汁粘稠。

第十步：出鍋裝盤。