#信任之美#紅燒肘子
菜式簡介
肥而不膩的紅燒肘子吃在嘴裏，真是滿口生香啊～
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝蒸
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 肘子一個
- 輔助料
- 紅燒醬油適量
- 蔥姜適量
- 尖椒一個
- 油適量
- 鹽適量
- 八角兩個
- 桂皮數片
- 陳皮適量
- 澱粉適量
#信任之美#紅燒肘子的做法步驟
第一步：肘子去毛洗幹淨待用
第二步：准備材料～
第三步：肘子冷水下鍋，開水焯15分鍾
第四步：把水擦幹，用紅燒醬油在肘子的表面抹上顔色～
第五步：冰糖放油裏，小火炒，一直炒到有褐色的泡泡冒出，就可以下肘子了～
第六步：把肘子兩面都煎上色～
第七步：鍋裏再放少許油，把佐料都放進鍋裏爆香，放冰糖，鹽，料酒，水調成汁～
第八步：把肘子和汁都倒進高壓鍋，中火炖一個小時左右，汁漫過半個多肘子即可～關火後再焖半個小時～
第九步：把高壓鍋裏的部分汁倒鍋裏，用水澱粉勾欠～
第十步：倒在肘子上即可～
第十一步：肥而不膩的紅燒肘子做好了，享用吧～
