端午粽飄香——小米紅棗粽

美食達人@gaopingzhao

菜式簡介
　　今天這款小米紅棗粽子，它能起到補血養顔美容之功效。還有安神的作用。

第一步：小米洗淨，用水浸泡一晚上。

第二步：粽葉洗淨，浸泡一晚上。

第三步：紅棗洗淨，浸泡30分鍾。

第四步：泡好的糯米和小米混合。

第五步：將粽葉折疊好。

第六步：放入2勺米和冰糖。

第七步：放3枚紅棗。

第八步：再次放兩勺米。

第九步：再蓋上一層香菇糯米混合物，將粽葉的兩端保持交疊，反向折回蓋在糯米上，且一定要壓緊實。這是調整粽子形狀，保證不漏米的關鍵步驟。

第十步：最後調整粽葉末端，多余部分可剪掉，用棉線捆紮結實。

第十一步：熱水下鍋，水量一定要沒過粽子！開鍋後保持中大火1小時，再轉小火焖煮1小時即可。

第十二步：煮好的粽子比較燙，吃之前最好撈出晾一下。

第十三步：趁著還有溫熱感，剝開一個嘗嘗鮮吧。

端午粽飄香——小米紅棗粽做法技巧/竅門/補充說明：

煮粽子的熱水一定要沒過粽子全身爲宜，煮兩小時之久可保證粽子軟糯的口感，不立即吃得粽子可以保持浸泡在鍋中約2小時，還能有繼續變軟的效果，而且米粒不易粘在粽葉上哦！

相關食材：棗紅棗小米

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