#信任之美#幹鍋白蘿蔔
菜式簡介
寒冷的冬季，多吃蘿蔔對身體大有好處。幹鍋蘿蔔，讓人非常有食欲的一道菜，用麻辣粉調味，加了一些五花肉使得蘿蔔吸收油水之後口感會變得更加的鮮嫩入味，吃了這道菜你會覺得有時候大快朵頤不一定是大魚大肉、
- 耗時/難易度
- 口味麻辣
- 工藝燒
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 白蘿蔔400克
- 五花肉350克
- 輔助料
- 鹽3克
- 料酒20毫升
- 紅燒醬油20毫升
- 麻辣粉適量
- 白糖適量
- 生姜適量
- 八角適量
- 小蔥適量
#信任之美#幹鍋白蘿蔔的做法步驟
第一步：准備白蘿蔔和五花肉
第二步：五花肉洗淨後冷水下鍋焯水後撈起
第三步：另起鍋注入清水把五花肉下入，加入料酒，生姜，八角，小蔥蓋上大火燒開後轉中火20分鍾
第四步：把白蘿蔔去皮後切厚片，煮好的五花肉待涼後撈起切薄片
第五步：再把蘿蔔片倒入煮五花肉的肉湯裏燒製熟軟後撈起，瀝幹水分
第六步：鍋燒熱把肉片加入
第七步：用中火煎出油後加入料酒
第八步：再把蘿蔔倒入煸炒出香味後加鹽
第九步：加入紅燒醬油炒出香味
第十步：加入麻辣粉
第十一步：加入白糖翻炒均勻
第十二步：加入蔥花熄火出鍋
#信任之美#幹鍋白蘿蔔做法技巧/竅門/補充說明：
1·各家的口味不同，請按照自家的口味調整
2·蘿蔔先煮後炒，這樣能把蘿蔔的水分全部逼出，使得更加入味