#信任之美#素東坡肉

菜式簡介
　　冬天是蘿蔔收獲季節，每年這個時候，老媽都會將大部份蘿蔔收上來，洗幹淨，曬成蘿蔔幹。在收蘿蔔的十來天中，每天晚上肯定都是蘿蔔大餐了。剛開始吃蘿蔔還覺得新鮮，三五天後就覺得膩了。那時候肉還是相當緊缺的東東，爲了讓我們能愉快吃蘿蔔大餐，老媽將蘿蔔和豆腐塊捆綁在一起，看上去像福肉（東坡肉）的東東，然後用醬膠（一種固體黃豆醬），鹽和豬油一起炖煮30分鍾左右，收幹汁水後盛出，濃油赤醬假福肉騙倒了我們，吃到嘴裏才知道不是肉的我，還是被那種濃香味深深的刻在腦海中了。蘿蔔和豆腐吸收了濃濃醬香，加上豬油的肉香，那滋那味在那當時相當的誘人呢。