#信任之美#蟹甲紅PK梭子蟹

美食達人@salila82

#信任之美#蟹甲紅PK梭子蟹封面圖

菜式簡介
　　蟹甲紅産自于渤海灣，蟹鉗很大，整個螃蟹背部呈現鮮紅色而得名。蒸熟以後的蟹甲紅顔色特別鮮豔，味道尤其鮮美。蘸著香醋生姜汁食用，不但能提鮮還能驅寒。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝蒸; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 蟹甲紅5只; 梭子蟹5只; 香醋2勺

輔助料: 大蔥半根; 生姜1塊; 料酒1大勺

#信任之美#蟹甲紅PK梭子蟹的做法步驟

第一步：電磁爐中注入少許清水，加入大蔥和生姜大火燒開。

第二步：水開後放入料酒去腥。

第三步：將梭子蟹和蟹甲紅平鋪在蒸格上，肚子朝上殼朝下放。（我的蟹很大，放不下所以疊在一起了，最好平鋪放）

第四步：大火蒸10分鍾，螃蟹全部變紅就可以出鍋。

第五步：最後調一個蘸料：生姜剁碎放入碗裏，加入多一些的香醋。

#信任之美#蟹甲紅PK梭子蟹做法技巧/竅門/補充說明：

1、螃蟹一定要買新鮮的，活力比較好的。
2、煮的時間不要太久，開鍋後10分鍾足矣。
3、搭配生姜醋汁食用，不但能提鮮還有驅寒的作用。

菜譜標簽：熱菜溫州菜

相關食材：梭子蟹

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