家常清湯牛腩面

第一步：鍋內放入姜片，水滾後倒入切好的牛腩，飛去血水。

第二步：鍋內放入姜片和牛腩，稍炒一會兒。

第三步：大蒜去根部，洗幹淨打結，適量老抽，生抽，鹽，料酒和香料一起放入鍋裏；倒入適量的水，因爲牛腩要慢火焖煮至少一個小時左右，所以水一定要夠（起碼水要沒過牛腩）

第四步： 鍋內燒開水，下面，煮面的時候准備好一盤涼白開。

第五步：面煮好後夾起晾幹水後放入涼白開了“過冷河”，過水後撈起面備用。

第六步：焯熟青菜撈起備用。

第七步：鍋內放入濃湯寶煮成底湯，也可以用骨頭湯或牛腩汁代替。

第八步：面夾入碗裏，加入湯，淋上牛腩汁，放入牛腩和青菜。

第九步：最後灑上蔥花，一碗香噴噴的牛腩面就做好啦。