蒜蓉基圍蝦

美食達人@小丸子110704

蒜蓉基圍蝦封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝蒸; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 基圍蝦適量; 蒜泥適量; 龍口粉絲適量

輔助料: 李錦記豉油適量; 鹽適量; 味精適量

蒜蓉基圍蝦的做法步驟

第一步：大蒜剁成泥，放入碗中。色拉油燒熱翻入蒜泥中

第二步：龍口粉絲（洗粉絲）泡軟鋪在盤底。將去過蝦線並背部剪開的基圍蝦放開水裏焯下。（焯蝦而不直接蒸蝦的目的是讓蝦蒸出來不要太腥）。再把焯過水的基圍蝦擺放在粉絲上

第三步：加過熱油的蒜泥裏放入鹽和少許味精拌勻。把李錦記醬油澆一些在蝦上，並撒去少許鹽，再再蝦的表面平鋪上蒜泥

第四步：將蝦上鍋蒸，因爲蝦焯過水所以只需開水蒸10分鍾。出鍋以後倒掉多余的汁水，淋上少許李錦記醬油。色拉油燒熱澆到蒸熟的基圍蝦上就完成啦??

菜譜標簽：熱菜中式宴請

相關食材：蝦基圍蝦

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