夏日輕食系列——橄榄油意大利蚬殼粉沙拉

美食達人@島主藥仙

菜式簡介
　　又到了初夏了，那種熱的感覺已經撲面而來！
　　夏季最明顯的就是胃口變得很差很差
　　每到這個時間，我好像有厭食症那樣，什麼東西都吃不下。
　　通常，這個時候，我都會選擇一些比較清爽輕盈的東西來吃
　　好像是雜菜三文治，沙拉這類的東西。
　　不過，在廣州，要找到好吃不馬虎的三文治和沙拉真的不容易
　　要麼就是貴到要命！
　　每逢這個時候，我就特別懷念讀書時候，大熱天氣
　　Lunch Time的時候走進Marks&Spencer買的那種稍有涼意的大蝦雜菜卷
　　配上一杯鮮榨果汁，這樣才是惬意的夏日午餐！

耗時/難易度: 口味果味; 工藝拌; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 意大利蚬殼粉50克; 蜂蜜味脆皮腸3條; 櫻桃番茄10顆

輔助料: 紅酒醋1茶匙; 橄榄油1茶匙; 研磨胡椒適量; 薄荷葉適量

夏日輕食系列——橄榄油意大利蚬殼粉沙拉的做法步驟

第一步：意大利蚬殼粉一小碗、蜂蜜味脆皮腸3條、櫻桃番茄10顆、橄榄油1茶匙、紅酒醋1茶匙、研磨胡椒適量、薄荷葉。

第二步：先把脆皮腸切成薄片。

第三步：櫻桃番茄對半切開備用。

第四步：在鍋子裏把水煮開，然後放進蚬殼粉，煮開之後關火，不要打開蓋子，讓它焖5分鍾。

第五步：把煮好的蚬殼粉隔掉水，放涼，燒熱平底鍋，然後放入脆皮腸片，用熱力烘熟。

第六步：把脆皮腸皮烘得有點焦黃，便可以關火放涼一下。

第七步：把脆皮腸皮、櫻桃番茄分別倒入放涼的蚬殼粉裏面。

第八步：加入1茶匙的橄榄油。

第九步：1茶匙的紅酒醋。

第十步：最後撒上研磨胡椒拌勻，便大功告成！

夏日輕食系列——橄榄油意大利蚬殼粉沙拉做法技巧/竅門/補充說明：

烘熟脆皮腸，記得這個步驟不需要加油。

菜譜標簽：主食西餐意大利菜西式宴請

相關食材：橄榄油

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