大白菜豬肉水餃

菜式簡介
　　冬天到了老百姓的看家菜就是大白菜了，別看大白菜便宜卻對人體非常有益，它含有大量粗纖維，可以消食健胃幫助消化、清腸利便，白菜中的有效成還可以降低人體膽固醇含量，所以常吃大白菜可以預防心血管疾病。
　　大白菜對我們這些60後、70後的人來說就象征著痛苦的回憶，那些年的冬天除了白菜蘿蔔基本沒有其他蔬菜，所以孩子們對白菜、蘿蔔、鹹菜以及玉米面痛恨不已，我老公經常跟我說的一句話就是除了大白菜我一輩子不吃玉米面和雪裏紅鹹菜我都不想它們，可想他們對這些東西的憎恨有多深，對白菜又是多喜愛，我也是很喜愛大白菜，平時大白菜切螺旋絲用個辣椒炝鍋炒的辣白菜就特別下飯。冬天包餃子我也喜歡大白菜餡的，即使三鮮餡的餃子我也喜歡放白菜，要比一個肉丸的愛吃，包出的餃子特別宣軟。
　　冬天家裏存幾棵白菜，刮風下雪都不怕，白菜羊肉火鍋、白菜燴羊雜、白菜紅燒肉、白菜餃子、辣白菜等等，用白菜做的飯數不勝數。