水煮花生米

菜式簡介
　　水煮花生是一道很普遍很受歡迎的家常涼菜，既是宴席必點菜之一，又是小餐下酒菜的最佳選擇。其主料是新鮮生花生米；配料有八角、花椒、姜片、食鹽、胡蘿蔔、芹菜等。胡蘿蔔和芹菜富含維生素，花生有扶正補虛、悅脾和胃、潤肺化痰、滋養調氣、利水消腫、止血生乳、清咽止瘧的作用。