花生蔓越莓牛軋糖
菜式簡介
又到一年聖誕新年季!告別一年,又要迎來新的一年!是什麼節日已經常重要,重要的是對一年的總結和對一年的展望。
孩子們快樂的同時,也是大人欣喜的時刻。小時候的花生牛軋糖似乎還在口中回味!那時二分錢可以買一塊,三分錢可以買兩塊。時常去小賣部裏買兩塊,就是童年時最快樂的事情之一了。
如今,自己可以在家做牛軋糖了。雖然還不會熬糖漿來做,但用棉花糖來做也是一個快手好玩的事情。
- 耗時/難易度
- 口味奶香
- 工藝炒
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 落基山棉花糖270克
- 黃油70克
- 脫皮花生300克
- 雀巢奶粉200克
- 輔助料
- 蔓越莓幹60克
花生蔓越莓牛軋糖的做法步驟
花生蔓越莓牛軋糖做法技巧/竅門/補充說明:
炒糖時要全程小火;
奶粉和黃油糖糊混合好後,關火,再倒入花生和蔓越莓;
用揉面墊反複折疊揉糖團,又幹淨,又不燙手,面團揉得還特密實;
這個方子的糖不是脆硬的,所以可以徹底晾涼後切塊;如果你的方子做出的糖是脆硬的,就到溫熱時切塊,形狀會漂亮;
烤箱烤花生,受熱均勻,不糊,味道香。也可以用炒鍋炒熟花生,但要全程小火不停翻炒,防止炒糊。
答配菜譜:蔓越莓與花生的做法