水煮酸菜魚

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水煮酸菜魚封面圖

菜式簡介
　　水煮酸菜魚是我的最愛，特別愛吃魚。上星期弄的現在才有時間發上來…

耗時/難易度: 口味酸辣; 工藝煮; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 草魚1條; 香菜碎少許; 辣椒尖5個; 酸菜適量; 蔥花適量

輔助料: 花椒粉一小勺; 花椒油一小勺; 鹽適量; 魚露幾滴; 麻辣水煮魚調料150克

水煮酸菜魚的做法步驟

第一步：將草魚片成薄片，魚骨切段

第二步：加入鹽、魚露、自磨花椒粉、花椒油腌至入味

第三步：酸菜洗淨切碎，辣椒切碎

第四步：倒入油鍋爆香

第五步：加入150g麻辣水煮魚調料

第六步：翻炒出香味

第七步：加適量清水

第八步：煮至沸騰

第九步：先下魚頭、魚骨、魚尾煮熟，再下入魚片煮熟即可關火

第十步：出鍋前撒上香菜碎、蔥花裝飾下

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：酸菜

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