醬爆鱿魚

美食達人@麥子老媽

醬爆鱿魚封面圖

菜式簡介
　　最簡單的一道家常菜肴，鱿魚片和洋蔥、彩椒一起炒，好看好吃！

耗時/難易度: 口味醬香; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 彩椒適量; 鱿魚180克; 洋蔥半個

輔助料: 料酒1勺; 砂糖1小勺; 郫縣豆瓣醬1勺; 雞粉少許; 香油少許; 姜片4片; 色拉油適量; 醬油1勺

醬爆鱿魚的做法步驟

第一步：鱿魚處理幹淨後切花刀

第二步：切成小片

第三步：放入鍋中焯水

第四步：看到變色後卷起來就撈出放入冷水中降溫，再撈出瀝幹水分備用

第五步：洋蔥、彩椒切成小塊

第六步：起油鍋爆香姜片

第七步：加入郫縣豆瓣醬炒出香味

第八步：先放入洋蔥炒香

第九步：接著放入彩椒翻炒均勻

第十步：最後放入鱿魚片

第十一步：加點醬油、砂糖翻炒均勻

第十二步：起鍋前加入雞粉炒勻即可

醬爆鱿魚做法技巧/竅門/補充說明：

因爲加了陴縣豆瓣醬和醬油，所以我沒有加鹽

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：鱿魚

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