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奶香南瓜羹

美食達人@美食映像
奶香南瓜羹封面圖

菜式簡介
  以前買南瓜,經常買的是那種小金瓜,無論是蒸熟或者是煮湯,總是沒有小時候吃過的南瓜味道,而且這個南瓜籽也和小時候見到的不一樣,就想著北京的南瓜怎麼和老家不一樣,同樣都是南瓜,怎麼裏面的籽長得不一樣。直到後來看見一塊刀切的南瓜,裏面的籽才是我小時候見到的那樣,是可以吃的。回到家裏蒸熟了吃,嗯,就是它了,又甜又面,南瓜籽還可以炒來當瓜子吃,很香很香。老公以前不怎麼吃南瓜,但很喜歡喝這款南瓜羹,它很香甜,喝一碗胃裏暖暖的。

耗時/難易度
口味甜味
工藝
耗時十分鍾
難度簡單
主材料
南瓜1塊
白糖半匙
輔助料
糯米粉1匙
旺仔甜牛奶1盒

奶香南瓜羹的做法步驟

  • 第一步:南瓜去瓤後洗淨,切開
  • 第二步:上鍋蒸熟後取出放在碗裏
  • 第三步:稍微晾涼後,剝開南瓜皮,用勺子刮下南瓜皮上面的肉,南瓜皮不要
  • 第四步:把南瓜肉用勺子壓成泥
  • 第五步:取一匙糯米粉,加半碗清水攪拌均勻
  • 第六步:將南瓜泥倒入煮鍋裏,再把糯米水倒進來一起小火煮,邊煮邊用勺子攪拌
  • 第七步:攪拌好的樣子
  • 第八步:加入白糖攪拌
  • 第九步:再加入一盒旺仔牛奶攪拌均勻後關火
  • 第十步:成品
  • 奶香南瓜羹做法技巧/竅門/補充說明:

    1、南瓜蒸熟後,皮很容易剝離,不用蒸之前削皮,削皮很費勁
    2、煮南瓜羹時要不停攪拌,以防止糊鍋

    菜譜標簽:家常菜湯羹羹類
    相關食材:南瓜

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