【四川】糖水蘋果煎大棗

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【四川】糖水蘋果煎大棗封面圖

菜式簡介
　　所謂煎，其實不過是把糖水煮幹而已。糖水蘋果煎大棗，其實就是煮幹水分的紅糖蘋果煮大棗而已。
　　不需要太多的水，把一大鍋水煮幹費火又費時。只要能夠把蘋果煮到顔色深褐，並隨著水分的蒸發變成微微脫水的樣子，就可以了。
　　水果熱吃，暖身去寒。。。。

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝煮; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 紅糖30克; 蘋果1個; 大棗5顆

輔助料: 水90克

【四川】糖水蘋果煎大棗的做法步驟

第一步：用料：紅糖30克，蘋果1個，大棗5顆，水90克

第二步：大棗洗淨去核，

第三步：蘋果洗淨去果核蒂把，切成片。

第四步：鍋中倒水加入紅糖，置火上，小火加熱攪拌至紅糖溶化。

第五步：倒入蘋果和大棗。

第六步：繼續小火慢慢煮至水開。

第七步：輕輕翻動，繼續小火煮至水幹，蘋果略呈脫水狀。

第八步：出鍋，趁熱食用。

【四川】糖水蘋果煎大棗做法技巧/竅門/補充說明：

蘋果選用中等大小即可。
水與糖的比例約爲3:1。
全程小火煎煮，並不斷攪拌，水幹後需勤加翻動，以免焦底。

菜譜標簽：甜品

相關食材：蘋果棗大棗

答配菜譜：蘋果與大棗的做法

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