腐竹炒回鍋肉

美食達人@廚娘宋宋

腐竹炒回鍋肉封面圖

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 泡發腐竹150克; 回鍋肉100克; 青椒一個; 青蒜三根

輔助料: 豆瓣醬二分之一茶匙; 雞粉三分之一茶匙; 姜片適量; 花椒十五粒

腐竹炒回鍋肉的做法步驟

第一步：泡發腐竹切段，青椒切片，青蒜切斜刀備用

第二步：回鍋肉切片，姜切片，花椒粒備用

第三步：起油鍋倒入適量的油下花椒，回鍋肉，姜片煸炒

第四步：待肉片微微焦黃放入二分之一茶匙豆瓣醬一起煸炒出香味

第五步：下腐竹和青椒一起煸炒至青椒斷生

第六步：加入青蒜一起翻炒，加入三分之一茶匙雞粉調味，少許老抽上色翻炒均勻即可出鍋

第七步：成品

腐竹炒回鍋肉做法技巧/竅門/補充說明：

豆瓣醬偏鹹所以不用再加鹽！

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：腐竹

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