蚝油腐竹卷

美食達人@都市小人物

菜式簡介
　　用新鮮的腐竹皮，加上豬肉條和胡蘿蔔香菇，卷出來的腐竹卷經過熱油輕輕一炸再回鍋蒸軟，這樣一道營養豐富，老少鹹宜的酒樓美食，只要用李錦記蚝油做調料，製作起來方便，吃到嘴裏美味，一次可以多做些，蒸好之後待涼放入雪櫃，吃的時候再蒸熱，對于上班族的朋友來說，真是方便極了！

第一步：1）將所有的食材切絲，新鮮腐竹皮用剪刀剪成小四方塊。

第二步：豬肉切小條並用生粉，李錦記蚝油拌均勻。

第三步：取一塊腐竹皮，然後將所有的食材放上。

第四步：像包春卷那樣將腐竹卷起，收口用牙簽固定。

第五步：小鍋將少許油燒熱然後將卷好的腐竹卷放入輕輕一炸馬上撈起。（因爲腐竹皮很薄，輕輕滾油即可酥松）

第六步：將滾過油的腐竹卷放到大盤上。（將固定的牙簽去掉）控幹油份。

第七步：最後淋上少許的蚝油在滾過油的腐竹卷上放入蒸鍋蒸二十分鍾熄火焖幾分鍾即可。

第八步：蒸好的“蚝油腐竹卷”（一次可以多做些，待涼之後放入雪櫃，吃的時候再蒸熱即可）

第九步：這款菜，營養豐富，做法簡單，用李錦記蚝油做調料，味道鮮美，省去多種調料的使用。非常簡單方便！

相關食材：腐竹蚝油

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