蚝油腐竹
菜式簡介
搭配起來有你意想不到的美味。點睛之處：少許莴筍和香菜的奇妙味覺
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 香菜適量
- 腐竹適量
- 莴筍適量
- 胡蘿蔔適量
- 輔助料
- 姜蒜片適量
- 調味料
- 雞精適量
- 蚝油適量
- 鹽適量
蚝油腐竹的做法步驟
第一步：腐竹泡發切段，莴筍胡蘿蔔洗淨切片。
第二步：爆香姜蒜片，放入胡蘿蔔莴筍炒斷生。
第三步：調入蚝油，量多一點，能把腐竹的顔色變成淡黃色就好了。少許鹽，翻炒均勻，出鍋撒香菜段，雞精（可不用），翻勻即可。
蚝油腐竹做法技巧/竅門/補充說明：
蚝油是一種調味品，用來做菜很不錯，常見的有海天的和李錦記的，李錦記的太貴，海天的味道也不錯。上海這邊還有三井的，很便宜，但是口感不那麼豐富。
答配菜譜：蚝油與腐竹的做法