【臨汾】銀杏幹貝腐竹粥

菜式簡介
　　此粥方是三人份，每碗約320克。
　　 幹貝的營養價值非常的高，它含有多種人體必需的營養。首先幹貝含有大量豐富多樣的氨基酸，如氨基乙酸、丙氨酸和谷氨酸，同時它也含有豐富的核酸，例如次黃苷酸；氨基酸的副産品，例如牛黃磷酸；各種各樣的礦物質，例如鈣和鋅。不愧爲能和鮑魚海參媲美的優質食材。
　　 幹貝是有名的八珍之一，我特別偏愛。它味極鮮美，容易保存，發製方便，可以作成種類繁多的名肴。消暑、涼血、解毒，富含蛋白質，是減肥美容良品。
　　 幹貝粥內可加入白蘿蔔、或海米、或皮蛋、或海帶、或雞絲、或肉末、或蟹黃、或紅棗等等，作成五花八門的幹貝粥，就可以盡情享受！