【貴陽】香菜炒臭豆豉

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【貴陽】香菜炒臭豆豉封面圖

菜式簡介
　　貴陽人餐桌上的一道家常菜，算不上有名氣，也登不上大雅之堂，但卻是一道開胃下飯的主菜！

耗時/難易度: 口味鹹甜; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 臭豆豉250克; 蒜苗少許; 姜末少許; 醬油少許; 菜油少許

輔助料: 香菜少許; 香蔥少許; 白糖少許; 味精少許; 幹辣椒少許

【貴陽】香菜炒臭豆豉的做法步驟

第一步：菜品：香菜炒臭豆豉，鹹甜味。該菜開胃送飯，是貴陽人一些家庭餐桌上常有的菜品！

第二步：臭豆豉菜場有賣，備料，蒜苗，姜末，香菜，蔥花，幹辣椒，鹽，白糖，味精，醬油，菜油！

第三步：炒鍋加菜油，燒熱後放姜末炒出香味

第四步：加入臭豆豉炒至金黃，然後起鍋裝入碗中

第五步：炒鍋再次倒入少許菜油，加幹辣椒炒香

第六步：加入蒜苗繼續炒香

第七步：放入炒好的臭豆豉，加鹽、白糖、味精、醬油少許繼續炒香。

第八步：最後加入香蔥、香菜煸炒一會起鍋。

【貴陽】香菜炒臭豆豉做法技巧/竅門/補充說明：

關鍵是煸炒臭豆豉，用小火慢慢翻炒至金黃味道！

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：香菜豆豉

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