清蒸豆豉鲈魚
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝蒸
- 耗時廿分鍾
- 難度高級
- 主材料
- 姜5克
- 鲈魚800克
- 金針菇100克
- 蔥10克
- 輔助料
- 料酒1勺
- 豆豉3勺
清蒸豆豉鲈魚的做法步驟
第一步：新鮮的鲈魚一定要吃出它的原汁原味的鮮美決定清蒸噢先摘除鲈魚的魚鰓和內髒清洗幹淨備用
第二步：將鲈魚的魚肉片下來魚頭切下來
第三步：片下來的魚肉靠魚肚內側不要切斷切成小條狀
第四步：處理好的鲈魚擺入盤中
第五步：均勻的淋上料酒腌製10分鍾左右入味
第六步：金針菇摘除幹淨洗淨瀝幹水份備用
第七步：金針菇擺在鲈魚背上
第八步：切好蔥姜片擺在鲈魚上放入蒸鍋大火蒸十分鍾
第九步：蒸好的鲈魚取出蔥姜片聞起來味道非常不錯噢
第十步：金針菇上面撒上蔥花和小紅辣椒提味裝飾
第十一步：鲈魚這樣吃不失原味營養價值超高
第十二步：這樣的大菜也是宴客的必備拿手菜呢
第十三步：美味要和愛的人一起分享噢
第十四步：美酒佳肴我的最愛哦
清蒸豆豉鲈魚做法技巧/竅門/補充說明：
鲈魚的營養價值有：
1。鲈魚中富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、銅、維生素等成分，具有很高的營養價值。
2。它可以用于脾胃虛弱，食少體倦或氣血不足，傷口久不愈合；脾虛水腫；肝腎不足，筋骨不健；胎動不安等。
3。鲈魚血中還有較多的銅元素，銅能維持神經系統的正常的功能並參與數種物質代謝的關鍵酶的功能發揮，銅元素缺乏的人可食用鲈魚來補充。
4。具有健脾胃、補肝腎、化痰止咳的功效，對肝腎不足的人有很好的補益作用。還能治療脾胃虛弱、消化不良、水腫等症狀。
5。鲈魚肉所含的蛋白質（包括各種營養成分）容易消化，適合慢性腸炎、慢性腎炎、習慣性流産者食用。
6。鲈魚還可治胎動不安等症，准媽媽和産生婦女吃鲈魚是一種既補身、又不會造成營養過剩而導致肥胖的營養食物，是健身補血、健脾益氣和益體安康的佳品。
答配菜譜：鲈魚與豆豉的做法