蒜末豆豉蒸鲈魚

第一步：准備好材料，因爲今天要蒸的魚是孔雀形狀的，所以在殺魚的時候要從魚鰓部取出內髒。

第二步：這時候把魚的頭尾切下來，魚身切成大約1CM寬度的片，注意，肚皮處不要切斷。

第三步：接下來這一步很重要，就是將切好的魚進行腌製，放入料酒和姜片，鹽，手輕輕按摩腌製10分鍾，腌製好的魚一定要倒出腌出的汁水再蒸。

第四步：腌製魚的時候可以把佐料准備一下，蒜末和剁椒蒸魚豉油混合成醬汁。

第五步：將腌製好的魚擺盤，多出來的塊墊在魚頭下方。

第六步：把醬汁均勻的淋上魚上。

第七步：放入長帝蒸烤箱裏蒸8分鍾即可，蒸好後不要取出，虛火再蒸3分鍾即可出鍋。