陣陣豉香味【豆豉翅尖】

第一步：准備好主要材料。

第二步：切好姜絲和蒜瓣。

第三步：翅尖清洗幹淨後，加入少許鹽半勺，料酒1勺，白糖半小勺，胡椒粉，澱粉少許，雞精適量，姜絲，攪拌均勻後腌漬半小時入味。

第四步：鍋內倒油，把腌漬好的翅尖放如煸炒。

第五步：等到翅尖變色後繼續翻炒2分鍾左右，撈出控油。

第六步：鍋內留余油，把蒜瓣爆香。

第七步：再把煸好的翅尖放入，加入適量的老幹媽豆豉，炒勻。

第八步：加少許水，加蓋焖兩分鍾使之熟透後收汁即可。

第九步：腌漬調料的量和豆豉的量根據自己口味增減。