燕窩布丁——Amalee

美食達人@Amalee燕窩

菜式簡介
　　燕窩中國傳統養生滋補佳品，布丁英國下午茶必不可少的傳統食品，那麼來自兩個不同國度的傳統美食在一起會給我們帶來什麼樣的味蕾體驗呢？

第一步：先在鍋裏放入事先泡好的吉力丁片（吉力丁片使用前需要用冷開水泡軟）

第二步：在鍋中倒入300ml純牛奶

第三步：然後在牛奶中加入50g糖

第四步：取雞蛋蛋黃四枚

第五步：在蛋黃中加入150ml淡奶油

第六步：用打蛋器快速攪拌均勻

第七步：加入煮好的熱牛奶攪拌

第八步：在布丁的模具中倒入焦糖少許

第九步：再在模具中加入燕窩

第十步：加入香草莢5g

第十一步：後放入冰箱保鮮室，冷凍焦糖

第十二步：焦糖冷凍好後，加入布丁液

第十三步：後用錫紙封口

第十四步：待蒸鍋中的水燒開

第十五步：將做好的布丁放入鍋中

第十六步：隔水炖煮30分鍾

第十七步：再次放入冰箱冷凍室

燕窩布丁——Amalee做法技巧/竅門/補充說明：

煮牛奶時間不宜過長5分鍾左右就好

菜譜標簽：甜品

相關食材：燕窩

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