【臺灣】鹽酥雞
菜式簡介
香味濃郁，口感酥脆~
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炸
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 雞胸肉65克
- 姜6克
- 蔥1根
- 花椒粉1/2茶匙
- 醬油1茶匙
- 澱粉10克
- 輔助料
- 白糖1/2茶匙
【臺灣】鹽酥雞的做法步驟
第一步：准備雞肉、姜塊、蔥、花椒粉、食鹽、澱粉、醬油、白糖、雞粉
第二步：雞胸肉切成大小均勻的塊狀，蔥姜切絲，放入少許食鹽、花椒粉、雞粉
第三步：加入少許白糖、醬油抓勻。腌製半小時
第四步：姜蔥絲取出，倒入澱粉拌勻
第五步：將鍋中的油燒熱，如果放入雞塊馬上有很多泡泡起來就可以
第六步：將雞塊小火炸製金黃，就可以瀝油撈出
第七步：放入少許花椒粉、食鹽拌勻即可
相關食材：鹽