椒鹽蝦蛄

美食達人@貝貝女

椒鹽蝦蛄封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝燒; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 蝦蛄500克

輔助料: 蒜小半個; 蔥20克; 幹辣椒3個; 面粉30克

調味料: 鹽5克; 姜3片; 白酒少許; 椒鹽粉5克

椒鹽蝦蛄的做法步驟

第一步：蝦蛄洗淨，小心減去腹足和外殼的刺

第二步：加鹽，姜片，滴少許白酒腌製1小時

第三步：挑去姜片，瀝去水分，讓蝦蛄表面粘上幹面粉

第四步：油坐鍋上，7分熱後炸熟蝦蛄

第五步：蒜拍碎切末，蔥切段，幹辣椒切碎

第六步：鍋中留少許油底，爆香蒜末，蔥段辣椒

第七步：倒入炸好的蝦蛄，撒上椒鹽粉，均勻翻炒片刻裝盤

菜譜標簽：熱菜老人午餐家常菜孕婦晚餐宵夜春季食譜學生

相關食材：蝦鹽椒鹽

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