【臺州】麥油脂

菜式簡介
　　麥油脂是臺州有名的風味小吃，是主婦們的一種快捷做法。用面粉和水加鹽攪成面糊，放置幾個小時後在熬盤上攤成圓而薄的餅狀，燒時在餅皮上攤上雞蛋，放點蒜泥韭菜，或加點豆腐之類卷成，尤其是早餐時分或炎炎夏日，往往會一個麥油脂加一碗軟軟的粥就是最好的選擇了。