【四川】狼牙土豆
菜式簡介
超級喜歡狼牙土豆條。一有時間就會做，越吃越美味。平常我喜歡吃免炸的更健康，不過呢，土豆條兒，還是要炸一下吃著更過瘾。今天分享油炸版的狼牙土豆，喜歡的朋友往下看 。。
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝炸
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 土豆2個
- 輔助料
- 鹽2克
- 白糖3克
- 生抽3克
- 醋2克
- 蒜泥1克
- 小蔥1根
- 紅油辣子5克
- 花椒粉1克
- 香油3克
- 雞精1克
- 香菜少許
【四川】狼牙土豆的做法步驟
第一步：土豆去皮，用波紋刀切條，在清水中泡一下洗去澱粉，撈出
第二步：煮鍋中放清水適量，燒開後放土豆條煮一下，約6成熟，撈出
第三步：另起鍋，放適量植物油，多放一點油哈，放入土豆條炸
第四步： 炸至土豆熟透就可以了，撈出控油
第五步：撈出後放入生抽，醋，鹽，白糖，香油，紅油辣子
第六步：花椒粉，雞精，蔥花，香菜碎
第七步：拌勻
第八步：成品
【四川】狼牙土豆做法技巧/竅門/補充說明：
土豆先洗去澱粉，成品口感更好 。
土豆條先煮一下，炸的時候更省油。
炸土豆時，喜歡口感軟一點就多炸一會兒，喜歡脆一點就少炸一會兒，但是一定要炸熟透，土豆沒熟透是要中毒的哦，一定要注意。把不准的可以用牙簽穿一下判斷熟透沒有。
喜歡魚腥草的切段放入也美味
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