毛血旺——好吃到停不下來

美食達人@Anna美食

菜式簡介
　　凱得寶曆經20年不懈探索與研究，摒棄傳統砂鍋易炸裂、功能單一、顔值低等缺點，打造集煎、炒、焖、炖、煮一身的高顔值“傲嬌帥鍋”。“孤芳不自賞”與君同享美味與健康，凱得寶陶鍋給您一個旺上加旺的火辣年。

第一步：香菇頂部打花刀，莴筍、魔芋豆腐、火腿切片備用，黃豆芽、金針菇洗淨備用

第二步：鴨血切片倒入放有黃酒的沸水中焯熟，黃豆芽，金針菇，香菇，入沸水稍焯水後撈出

第三步：鍋內上少許油，放入大蒜生姜大蔥煸香，放入幹辣椒段，花椒煸炒至辣椒成棕紅色，再放入兩勺豆瓣醬，和火鍋底料煸炒至出紅油

第四步：倒入高湯或者白開水煮至沸騰，往紅湯中先下入莴筍，魔芋豆腐，黃豆芽，金針菇等，再擺上鴨血，火腿，豆腐，香菇，加入少許雞粉，鹽，料酒調味兒

第五步：大火煮開轉中火，全部煮至熟透

第六步：另起一鍋，倒入油燒至六成熱，倒入辣椒段，少許花椒炸香，淋在剛做好的菜上面即可。

毛血旺——好吃到停不下來做法技巧/竅門/補充說明：

毛血旺是一道包容性很強的菜，非常多的蔬菜都可以加到裏面，小夥伴們可以根據自己的喜好添加。
牛肚、鳝魚是和毛血旺很搭的兩個主料，因爲小編個人的小癖好這裏沒有添加這兩道食材，小夥們在做的時候不妨試試哦。

菜譜標簽：熱菜川菜

相關食材：血

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