快過年了 學蒸棗花饅頭吧
菜式簡介
“二十八，把面發”，每年的臘月二十八前後，家家戶戶都會蒸棗花饅頭，有“早發”之意，同時還寓意新的一年蒸蒸日上。今天，小廚子就教各位寶爸寶媽一款簡單漂亮的天然棗花饅頭做法，濃濃的麥香味混合紅棗的香甜，不僅能挑起孩子的食欲，更能增添新年的喜慶年味！寶爸寶媽們，快快動手試一試吧！
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝蒸
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 一加一天然面粉500克
- 酵母3克
- 輔助料
- 紅棗適量
快過年了 學蒸棗花饅頭吧的做法步驟
第一步：准備好食材
第二步：將酵母用30度左右的溫水化開備用
第三步：天然面粉中加入酵母水，攪拌成面絮，揉成光滑的面團
第四步：蓋上籠布，放在溫暖的地方發酵成原來體積的2倍大
第五步：發酵好的面，撒上少許幹面粉，繼續揉搓至完全排氣，成爲光滑的面團
第六步：排氣後的面團，分成大小均勻的劑子
第七步：揉搓成粗細均勻的光滑長條
第八步：搓好的長劑條從兩端分別卷起，卷成大小相同的花卷
第九步：用筷子在卷好的畫卷中間夾一下，置用刀在四個圓花瓣處切開
第十步：花芯中插入一枚紅棗，這樣棗花胚就做好了
第十一步：將做好的花饅頭坯入蒸籠裏面放溫暖處進行二次發酵，大約20分鍾。水開後，上汽後蒸20分鍾即可。關火後，焖3分鍾再打開鍋蓋
第十二步：這樣，造型漂亮，麥香濃郁的年節棗花饅頭就做好了，趕快動手爲家人做起來吧！
相關食材：棗