涼拌毛豆

美食達人@煙水迷離

涼拌毛豆封面圖

耗時/難易度: 口味蒜香; 工藝煮; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 毛豆適量

輔助料: 白糖適量; 蒸魚豉油適量; 涼拌醋適量; 大蒜適量

涼拌毛豆的做法步驟

第一步：買回來的毛豆剪去兩頭，放水裏泡幾分鍾後洗淨

第二步：炒鍋放水煮沸，放入毛豆

第三步：毛豆煮一分鍾左右即可，撈出過冷水

第四步：大蒜用刀背拍成蒜蓉

第五步：拍好的蒜蓉放碗裏，放涼拌醋，白糖，蒸魚豉油，小麻油拌勻（調料放多少視個人口味）

第六步：把調好的汁倒在毛豆上面，吃的時候拌勻即可

涼拌毛豆做法技巧/竅門/補充說明：

毛豆不能煮太長時間，煮老了就不脆了，焯好的毛豆要倒出來放水沖到沒熱氣，這樣的毛豆吃起來又嫩又脆哦

相關食材：毛豆

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