【臺灣】手工黑芝麻花生牛軋糖

美食達人@深藍小米粥

菜式簡介
　　春節這樣重要的節日，除了一桌好飯菜，還要有一些必備的東東，比如象征甜蜜生活、令孩子無比歡喜的——糖果。
　　牛軋糖一直以來大家都很喜歡，也分爲麥芽糖漿和棉花糖版本的，這款是棉花糖版本的，屬于簡易版本的，做起來非常簡單，蔓越莓和花生的組合，口味感覺更好！吃喜歡吃牛軋糖，但是嫌熬糖漿麻煩的話，可以試試！

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝其他; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 棉花糖150克; 黑芝麻80克; 花生70克; 全脂奶粉100克

輔助料: 黃油25克

【臺灣】手工黑芝麻花生牛軋糖的做法步驟

第一步：准備好全部食材：棉花糖150克、熟黑芝麻80克、熟花生70克、全脂奶粉100克、黃油25克；

第二步：黃油倒入不粘鍋裏，電磁爐火鍋檔300-600瓦加熱至熔化；

第三步：倒入棉花糖一起繼續加熱並攪拌至棉花糖熔化；

第四步：棉花糖熔化之後，跟黃油攪拌均勻，倒入奶粉，攪拌均勻；

第五步：電磁爐關火後，再倒入黑芝麻和花生攪拌均勻；

第六步：攪拌均勻後迅速倒入牛軋糖整形盤裏，用擀面杖擀平表面；

第七步：等牛軋糖完全晾涼之後，用菜刀切成寬2cm左右的長條；

第八步：再切成4cm左右的長度。切好之後，分散開來；

第九步：牛軋糖切好之後，包上一張食用糯米紙，再放入牛軋糖包裝紙裏面，包好即可！

【臺灣】手工黑芝麻花生牛軋糖做法技巧/竅門/補充說明：

牛軋糖包裝好之後，最好放在冰箱裏冷藏保存！
正宗的牛軋糖有濃香的奶味和豐富的果仁，好吃不粘牙，而且越嚼越香，而且是不含香料和色素。買的時候一定要看清配料和生産許可證。牛軋的特性較軟，所以常發生變型，這樣不影響食用，而那些在25度以上還是保持很硬狀態的，一般都有添加添加劑。

菜譜標簽：小吃臺灣美食零食

相關食材：花生芝麻黑芝麻

答配菜譜：芝麻與花生的做法黑芝麻與花生的做法

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