【東北】奧爾良琵琶腿

美食達人@饞嘴樂

菜式簡介
　　“奧爾良琵琶腿”突出的就是奧爾良的味道，這裏介紹一個簡單的腌漬方法，非常容易入味。就是把主料和腌料放入食品袋，然後反複揉搓，類似于“按摩”，很輕松的就可以使琵琶腿入味。

第一步：主輔料：琵琶腿、奧爾良調料

第二步：把琵琶腿洗淨，用小刀紮一些眼，便于腌漬時更加入味。

第三步：把奧爾良調料用水稀釋，加少許鹽。

第四步：把琵琶腿和稀釋的奧爾良調料一同放入食品袋。

第五步：然後反複揉搓，腌漬2小時以上。期間每隔30分鍾揉搓2分鍾。

第六步：把腌漬好的琵琶腿放入電壓力鍋，不用加水。

第七步：焖製15分鍾。

第八步：然後翻面再焖製10分鍾即成。

第九步：出鍋裝盤，即可上桌食用。

【東北】奧爾良琵琶腿做法技巧/竅門/補充說明：

1、腌漬的時間越長越入味，最好放入冰箱冷藏腌漬一個晚上。
2、加鹽是爲了補充調味，也可以不加。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：琵琶腿

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