石鍋琵琶腿肉飯

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石鍋琵琶腿肉飯封面圖

菜式簡介
　　寒冷的冬天，如果有噴香的米飯，加上濃濃的肉汁，一定很幸福！

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炖; 耗時三刻鍾; 難度普通

主材料: 琵琶腿2只; 青椒半個; 土豆半個

輔助料: 蔥適量; 姜適量; 蒜適量; 花椒適量; 油適量; 料酒適量; 生抽適量; 蚝油適量

石鍋琵琶腿肉飯的做法步驟

第一步：將兩只琵琶腿剁成小塊，用水泡一會兒，然後沖洗幹淨備用。

第二步：蔥切斷，姜切片，蒜切塊。鍋中倒入少許油，放蔥姜蒜花椒炒香。蔥姜蒜的量一定夠平鋪鍋底，避免肉糊。

第三步：放入琵琶腿肉，倒入調料。調料：一勺半生抽，一勺半料酒，一勺半蚝油蓋上鍋蓋，中火10分鍾。

第四步：10分鍾後，攪拌一下，肉汁已出，再小火10分鍾。

第五步：放入青椒，蓋上鍋蓋焖5分鍾即可。

石鍋琵琶腿肉飯做法技巧/竅門/補充說明：

青椒可用彩椒代替
大蔥可用洋蔥代替
根據個人口味加水

菜譜標簽：家常菜主食

相關食材：琵琶腿

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