超式紅焖大蝦

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超式紅焖大蝦封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝焖; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 蔥適量; 青蝦適量; 姜適量; 蒜適量

輔助料: 糖適量; 醋適量; 白胡椒適量; 鹽適量; 黃酒適量; 花椒適量

超式紅焖大蝦的做法步驟

第一步：處理蝦線，在上圖的位置用牙簽挑出蝦線，然後用手拽出，注意一定要將蝦尾捋直再拽，不然蝦線會斷。

第二步：剪掉蝦須，並用黃酒腌製一會。

第三步：鹽，糖，生抽，醋少量調汁，注意要化開糖。切蔥姜蒜。

第四步：油稍微多一點，七成熟後放入花椒粉和姜煸炒。

第五步：平鋪好大蝦，將料酒一並倒入。

第六步：一面變色後加入蔥翻炒。

第七步：兩面都變色後加入蒜繼續翻炒，加白胡椒。

第八步：加入調好的汁蓋蓋中火焖兩分鍾，不要時間太長，不然會老。

第九步：完成?。?(?)?

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：蝦

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