【天津】荷蘭豆炒蝦球

美食達人@澤瑞媽媽

【天津】荷蘭豆炒蝦球封面圖

菜式簡介
　　荷蘭豆炒蝦球是一道美味的快手小炒。既美味又營養，荷蘭豆脆爽，蝦仁鮮嫩，搭配在一起，不僅色澤靓眼，而且口感豐富，是道簡單易做的好菜哦！蝦仁炒荷蘭豆的做法很簡單，喜歡的朋友快嘗試一下這道鮮美的快手菜吧！

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 荷蘭豆150克; 鮮蝦6個

輔助料: 料酒1/2茶匙; 大蒜4瓣; 姜適量; 澱粉少許; 胡椒粉少許; 食鹽適量

【天津】荷蘭豆炒蝦球的做法步驟

第一步：主要食材：鮮蝦、荷蘭豆

第二步：大蒜切片，姜切片，荷蘭豆摘去兩邊筋洗淨備用。

第三步：鮮蝦剝去蝦皮，挑去蝦線，從中間片開

第四步：處理好的蝦仁放入碗中，加入少許食鹽、兩片姜片、1/2茶匙料酒、少許胡椒粉、少許澱粉抓勻腌漬幾分鍾

第五步：煮鍋置火上，水沸後加入少許食鹽，放入荷蘭豆焯一下撈出。

第六步：鍋中放少許食用油，放入三兩片姜片爆香，放入腌漬好的蝦仁。

第七步：炒至蝦仁變色撈出。

第八步：用鍋中煎蝦仁的余油爆香蒜片。

第九步：放入焯過水的荷蘭豆和蝦仁大火快速翻炒

第十步：加入食鹽調味

第十一步：再次大火快速翻炒均勻即可關火出鍋。

第十二步：上菜！

【天津】荷蘭豆炒蝦球做法技巧/竅門/補充說明：

荷蘭豆提前焯過水，炒製的時候要大火快炒，才會保持荷蘭豆的嫩綠和爽脆口感

菜譜標簽：熱菜家常菜快手菜

相關食材：蝦荷蘭豆

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