【山東】春餅

美食達人@銀元寶

【山東】春餅封面圖

菜式簡介
　　吃春餅是中國民間立春飲食風俗之一。在一些地區立春有吃春餅的習俗，東北，北京一帶春餅口味最爲可口，立春吃春餅有喜迎春季、祈盼豐收之意。北方人吃面食多，這種餅在我們這裏也叫單餅，用鐵鏊子烙製味道更好

耗時/難易度: 口味原味; 工藝煎; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 面粉300克; 開水190克

輔助料: 鹽5克; 蔬菜適量

【山東】春餅的做法步驟

第一步：開水、鹽加入面粉中揉成光滑的面團醒半小時以上

第二步：切成大小均勻的劑子

第三步：兩面沾粉擀成薄餅

第四步：餅皮要像紙一樣薄

第五步：放入平底鍋不倒油小火煎餅

第六步：上面鼓起泡翻面烙30秒

第七步：把喜歡的蔬菜炒好

第八步：依次烙完所有餅，裝保鮮袋裏

第九步：然後卷上蔬菜即可

第十步：成品圖

【山東】春餅做法技巧/竅門/補充說明：

1、用燙面、死面、半燙面做餅皮都可以
2、和面時加入鹽更勁道
3、卷餅用的蔬菜根據自己喜好

菜譜標簽：家常菜主食春季食譜立春餅

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