【東北】豆面卷

美食達人@饞嘴樂

【東北】豆面卷封面圖

菜式簡介
　　“豆面卷”是傳統的小吃。正宗的做法是把黃豆炒熟後，再磨成細粉。我這是用黃豆面直接炒熟的，自己品味，圖的也是方便。盡管做法不是很正宗，但是味道和口感還是不錯滴。

耗時/難易度: 口味原味; 工藝蒸; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 糯米粉500克

輔助料: 黃豆面適量; 白糖適量

【東北】豆面卷的做法步驟

第一步：主輔料：糯米粉、黃豆面

第二步：糯米粉加水攪拌成面糊。

第三步：加入白糖後，繼續攪拌均勻。

第四步：放入壓力鍋蒸製15分鍾。

第五步：然後上下翻拌一次，便于熟的均勻。

第六步：再蒸製15分鍾，

第七步：取出晾涼。

第八步：把黃豆面放入鍋裏，小火翻炒。

第九步：炒製到黃豆面微微發黃即可。

第十步：把炒熟的黃豆面過篩。

第十一步：案板上放入熟黃豆面。

第十二步：把晾涼的糯米糕放在上面。

第十三步：蘸勻黃豆面後，擀成1cm厚的餅。

第十四步：將其卷起來。

第十五步：切段即成豆面卷。

第十六步：裝盤即可食用。

【東北】豆面卷做法技巧/竅門/補充說明：

1、也可以用普通蒸鍋蒸製。
2、炒熟的黃豆面一定要過篩後再用。

菜譜標簽：小吃

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