【北京】幹煸四季豆

菜式簡介
　　四季豆是菜豆的別名，·又名:芸豆，芸扁豆等，爲一年生草本植物。在浙江衢州叫做清明豆，在中國北方叫眉豆，在四川等一些華中地區叫做四季豆，是餐桌上的常見蔬菜之一。無論單獨清炒，還是和肉類同炖，亦或是焯熟涼拌，都很符合人們的口味。但是有小毒，須熟透再食用。
　　今兒個我做道幹煸四季豆，加了點肉末和豆豉，味道特別棒！尤其就米飯或者夾饅頭，真香啊！
　　過年了，做幾道可口的家常小菜也是很受歡迎的，尤其是大魚大肉的寵愛下，有滋有味的小菜更招人稀罕。正如這道幹煸豆季豆。