冰糖葫蘆之麻山藥版

美食達人@小番茄80051927

冰糖葫蘆之麻山藥版封面圖

菜式簡介
　　兒時的味道，嘎嘣脆的冰糖麻山藥

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝煮; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 淮山1000克; 冰糖300克

輔助料: 水300ML

冰糖葫蘆之麻山藥版的做法步驟

第一步：麻山藥洗幹淨，帶皮上鍋蒸15分鍾，放微熱備用。

第二步：竹簽穿好，備用！

第三步：冰糖放鍋，放開水沒過冰糖，反正都會把水耗幹，所以比例不用太嚴格。冰糖化開，用中小火，煮大慨半小時，整鍋糖變成粘稠狀，筷子沾一些，放冷水沾一下，糖變脆，就可以把山藥轉一下，粘滿糖，輕輕的在抹油的粘板一拍一拉，涼幾分鍾就可以啦。

第四步：嘎嘣脆，十幾年沒吃過了，處女作，很成功。果然有大廚的天份，哈哈哈臉皮厚點。

第五步：賣相很ok,有木有

第六步：脆，甜，香，爽

菜譜標簽：小吃

相關食材：葫蘆山藥冰糖

答配菜譜：葫蘆與冰糖的做法山藥與冰糖的做法山藥與葫蘆的做法

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