洪湖楊晶蓮子自家廚房家常菜----黃骨魚煮蒿草

美食達人@洪湖楊晶蓮子

菜式簡介
　　營養豐富，清香淡雅，適合夏日進步。操作簡便，易學，就是主材洪湖蒿菜難覓（在洪湖湖區周邊到是好說，遠一點的地方就不好辦了，因爲洪湖蒿草的保鮮期不超過一天，最好半天以內食用，有條件的話大家最好不要用菜市場的，基本上是泡過水的，最好自己親自去湖區采收或采購）所以此菜很難推廣，也很少人吃到！

耗時/難易度: 口味香草; 工藝煮; 耗時三刻鍾; 難度普通

主材料: 野生黃骨魚適量; 洪湖蒿草適量

輔助料: 食用油適量; 生姜適量; 大蒜適量

調味料: 食鹽適量; 味精適量; 白醋適量; 料酒適量

洪湖楊晶蓮子自家廚房家常菜----黃骨魚煮蒿草的做法步驟

第一步：采購新鮮蒿草！！！！並打理幹淨！

第二步：將主材黃骨魚去掉內髒，洗淨准備下鍋！

第三步：將輔材生姜大蒜切片備用

第四步：將鍋子燒燙，倒入少量食用油，燒至沸騰，先爆一下生姜、大蒜（3-5秒）加水大半鍋至沸騰，放入黃骨魚，繼續煮

第五步：將魚煮至8成熟，加入食鹽，少許料酒，白醋，再將打理好的蒿草繼續煮

第六步：將魚湯煮至乳白色，加入少許味精，攪拌幾下，准備起鍋

第七步：盛入小碗，品嘗！！！！

菜譜標簽：熱菜家常菜産婦工作餐

相關食材：黃骨魚蓮子

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