烏雞養生湯

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烏雞養生湯封面圖

菜式簡介
　　新手第一次做烏雞養生湯竟然成功了，嘻嘻

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝炖; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 烏雞半只

輔助料: 料酒半瓶蓋; 枸杞子1小把; 桂皮1小塊; 八角1個; 鹽適量; 蒜4瓣; 生姜5片

烏雞養生湯的做法步驟

第一步：燒開一鍋水，把切好塊的烏雞（菜市場切好）焯水一下（可加半瓶蓋料酒去腥），去沫，撈出用流動水清洗下，放進砂鍋；

第二步：枸杞子一小把、4個蜜棗、一小塊桂皮、八角一個，泡10分鍾洗淨；切4-5片生姜、4瓣蒜壓扁，備用。

第三步：把配料全部放進砂鍋，砂鍋裏的水蓋過烏雞就可以了

第四步：大火燒開，然後轉小火炖3個小時。

第五步：3小時小火炖後，打開蓋子就可以聞到香香的烏雞湯啦，還可以看到湯裏有少許黃色油油炖出來；現在根據自己口味，加適量鹽，我擔心油膩加了幾根青菜，又焖了5分鍾。

第六步：好吃又不怕發胖的養生烏雞湯出鍋啦。

菜譜標簽：家常菜湯類

相關食材：烏雞

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