魚香金針菇

第一步：主要食材：金針菇、香蔥、豆瓣醬、剁椒、大蒜、姜、木耳（木耳忘記沒拍）

第二步：蔥姜蒜分別切細細的末，郫縣豆瓣醬也切成末。

第三步：泡發好的木耳切成絲

第四步：調一碗魚香汁： 醬油 2小勺 、醋 2小勺 、白糖 2小勺 、澱粉 1小勺，調勻後加入些蔥末備用。

第五步：鍋中水燒開，把金針菇和木耳絲放進去焯一下

第六步：把金針菇和木耳絲撈出後用冷水沖涼，擠幹水分。

第七步：熱鍋涼油，放入蔥姜蒜、剁椒、豆瓣醬小火炒香。

第八步：炒至豆瓣醬出紅油

第九步：放入焯過水的金針菇和木耳絲煸炒

第十步：翻炒均勻後，倒入調好的魚香汁快速翻炒。

第十一步：待芡汁收濃以後即可關火盛出。

第十二步：成品。