山藥炒木耳
菜式簡介
被下了減肥令，估計以後要經常吃這些了，少油少鹽，一點兒不放我是受不了·
木耳，胡蘿蔔可以促進腸胃蠕動，減肥
山藥 助消化 可以做主食
常吃芹菜，尤其是吃芹菜葉，對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益，並有輔助治療作用。
都是好東西，加一起吃那就是大大滴好的··
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 幹木耳適量
- 山藥適量
- 胡蘿蔔適量
- 芹菜適量
- 燈籠椒適量
- 輔助料
- 大蒜一粒
- 蔥一棵
山藥炒木耳的做法步驟
第一步：准備食材：幹木耳提前泡發；胡蘿蔔切片；青椒切條；芹菜切條。
第二步：山藥先沖洗表面，在泡在水裏帶橡膠手套在水裏去皮，後迅速切片，在泡水裏備用。
第三步：下油，爆香蔥白（我喜歡切大點，方便撿出去）
第四步：蔥白變色後加入山藥，炒會兒加點水煮會兒，在加入胡蘿蔔在煮會兒
第五步：加入木耳，芹菜，青椒繼續炒
第六步：加入大蒜末，翻炒調味起鍋拉~
山藥炒木耳做法技巧/竅門/補充說明：
-薄厚切的要差不多，不然熟的不一樣，先山藥-胡蘿蔔-木耳-芹菜-青椒的順序；
-蒜末可以和蔥白一起爆香，也最後快熟的時候放，各有各的味道;
-山藥要整根帶手套泡水裏去皮，不然手會很癢，切後如果不馬上煮，也要泡水裏，不然會氧化變黃；
答配菜譜：山藥與木耳的做法