香烤五花肉 德普烘焙實驗室

第一步：將新鮮的五花肉清洗幹淨，修成薄厚差不多的長條形。

第二步：把五花肉放入鍋內，加入生姜片和適量的水，大火燒開轉小火煮15-20分鍾

第三步：配料中所有材料放入小碗中調勻成醬汁，

第四步：五花肉煮到用筷子可以很容易插入肉中，

第五步：撈出煮好的五花肉，控淨水分，

第六步：用刷子蘸調味汁在五花肉上刷一層，

第七步：土豆去皮切成厚片，

第八步：手工折錫紙鋪于烤盤上方，在錫紙上刷油，再擺上土豆片，

第九步：將五花肉皮朝上放在土豆片上，

第十步：將剩余醬汁全部均勻淋于五花肉上，

第十一步：烤盤放入預熱好的烤箱中，烘焙檔200度，烤10分鍾，

第十二步：取出烤盤，將五花肉肉皮面翻至向下，烤10分鍾，再取出兩側各烤5分鍾，

第十三步：取出烤盤將肉皮翻至向上，再次放入烤箱，最後烤10分鍾，

第十四步：烤好後立即取出，趁熱切成片，和土豆片一同裝盤，