韭苔炒五花肉
菜式簡介
家常菜，韭苔炒五花肉。韭苔有著自己獨有的味道，和五花肉炒在一起，解了肉的膩，口腔裏又充滿了韭苔的香味，兩種食材在一起，相得益彰，互爲補充。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 五花肉60克
- 韭苔90克
- 輔助料
- 姜2克
- 鹽適量
- 生抽4克
- 玉米澱粉3克
- 胡椒粉2克
- 花椒粉1克
- 味精少許
- 料酒2克
韭苔炒五花肉的做法步驟
韭苔炒五花肉做法技巧/竅門/補充說明：
喜歡菜品顔色深的，可以在煸炒五花肉時，加入適量的老抽提色。個人認爲：韭苔本身有一種香味，所以不需要加蔥花和蒜提味了。