炸蝦片

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菜式簡介
　　若幹年沒吃過蝦片了，關于它的記憶早已模糊得如同積塵日久的玻璃。
　　居然在過年前收到一包蝦片，對油炸製品早沒了興趣，一直提不起興致讓它走完自己的曆程。一直冷落著它，總感覺挺過意不去，終于在一個比較閑適的周末，來炸點兒蝦片吧。
　　燒油鍋，扔蝦片，看著它迅速翻白膨脹，浮起在油面，沾挂著油珠，暗自歎惋，對它的熱情早已消失飄散如空氣。。。。
　　沒敢把那一包全扔了油鍋，50克蝦片膨脹後居然也是大大的一碗。然而，雖然香脆，它終究未能激起餐客的熱情。這年頭，不知道還有多少人會饞這蝦片？
　　剩下的那些未竟者，怎麼辦？扔了麼？

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炸; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 蝦片50克

輔助料: 油適量

炸蝦片的做法步驟

第一步：用料：蝦片50克，油適量

第二步：鍋燒熱，倒入油，燒至六成熱。

第三步：放入蝦片。

第四步：蝦片完全卷曲起泡，

第五步：撈出，控去多余油分，

第六步：裝入碗中，趁熱食用。

炸蝦片做法技巧/竅門/補充說明：

炸製過程中，火不宜太大，以免焦糊。
炸好的蝦片需盡快吃完，以免受潮變軟，影響口感。

菜譜標簽：家常菜小吃

相關食材：蝦蝦片

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